Sprar e laboratori: Il cibo è cultura, identità, piacere

-


di Rosa Imbrogno

Il cibo e il suo valore, il suo colore, il suo sapore, il suo profumo. 
Il cibo è cultura, identità, piacere: una delle tante esperienze laboratoriali con i minori del centro Sprar la Contea di Mendicino. "I piatti tradizionali sono la nostra bandiera nel mondo, nonché patrimonio storico e colonna portante della nostra identità". Cucinare è un'arte, richiede tempo, richiede fatica, è un gesto di amore, di altruismo, è preparare un piatto fatto pensando a chi lo mangerà. Spesso i nostri ricordi sono legati al cibo, agli odori, ai sapori, ricordi che sanno di casa, che sanno di vita, che sanno di famiglia. Attraverso il cibo condividiamo amore e tempo, condividiamo il legame a una terra. La cucina è tempo e memoria perciò, rispettiamo il cibo e la sua cultura storica.



Commenti

Posta un commento

I più letti

Il Gran Premio della vita

-
Immagine
  Darix incontra il Centro di solidarietà Il Delfino perché, come ogni buon pilota che si rispetti, ha avuto necessità di un pit stop presso una delle sue strutture residenziali, nel corso del Gran Premio chiamato vita.  La sua dipendenza all’alcol, negli ultimi anni dopo la pandemia è stata legata ad alcuni momenti di grande sofferenza, alcune perdite lo hanno destabilizzato, ma è un uomo che vuole ricominciare da se stesso ripartendo al più presto con il lavoro.   Darix nasce da una famiglia circense, che da 4 generazioni porta avanti la tradizione che li ha contraddistinti nel tempo, il “Circo De Angelis” uno dei più famosi in Calabria. Cresce con i racconti delle avventure del papà, del nonno e del bis-nonno, famosi circensi in giro per l’Europa. Durante i loro tour frequenta diverse scuole, impara 4 lingue e nei suoi viaggi ricorda ancora le lunghe carovane, gli odori e i sapori dei luoghi che visitava. “Io deve vedere, io devo scoprire i posti che visito” Darix ci racconta
Continua a leggere

Gli "hikikomori": isolati e esiliati dal mondo

-
Immagine
di Salvatore Monaco Scrivo questo articolo sulle nuove forme di dipendenza, più con la preoccupazione di un genitore che con fare da esperto. Osservo molti dei comportamenti dei miei due figli adolescenti e cerco di capire, di entrare nel loro modo di pensare, di vedere il mondo oggi, magari come lo vedevamo noi quasi cinquantenni, circa 35 anni fa, magari con le stesse dinamiche di oggi, solo con  diversi  tempi e nuove  tecnologie. Vorrei porre all’attenzione dei gentili lettori, un fenomeno che sta letteralmente caratterizzando la nostra epoca, ossia quello del cosiddetto “hikikomori”, che nella meravigliosa lingua giapponese, significa appunto, “isolarsi, stare in disparte”.  Questo termine viene oggi menzionato da molti studi poiché rappresenta un triste fenomeno, ovvero quello del ritiro dei nostri adolescenti, ma anche tardo/adolescenti, dalla vita reale, confinati sempre più tra le quattro pareti della propria stanzetta, alle prese con vari aggeggi elettronici: pc, console
Continua a leggere

Siamo circondati da vampiri emozionali. Chi sono e come riconoscerli

-
Immagine
Chi non ha mai incontrato un vampiro emozionale ? Ma cosa sono in realtà? I vampiri emozionali sono persone cariche di negatività, che si alimentano della nostra energia e buon umore. Solitamente sono cordiali, gentili, affascinanti e molto carismatici. Ma qualcosa a un certo punto non va. Perché la loro autostima è alimentata dalla capacità di manipolare e svalutare gli altri. La maggior parte di queste persone si trascina dietro un egoismo molto simile a quello dei bambini (capricci e insoddisfazione, volere tutto e subito), per cui i loro bisogni diventano l’unica cosa importante. Non valorizzano lo sforzo né l’appoggio e l’affetto altrui, non ammettono i loro limiti né i loro errori. Egoisti, sì. Di solito utilizzano le informazioni che raccolgono su di noi per intralciare i nostri progetti, le nostre idee. Non rispettano nessuna regola e all’inizio potrebbero comportarsi come dei colleghi ideali e grandi lavoratori, finché i nostri bisogni non coincideranno con i l
Continua a leggere