Sprar e laboratori: Il cibo è cultura, identità, piacere

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di Rosa Imbrogno

Il cibo e il suo valore, il suo colore, il suo sapore, il suo profumo. 
Il cibo è cultura, identità, piacere: una delle tante esperienze laboratoriali con i minori del centro Sprar la Contea di Mendicino. "I piatti tradizionali sono la nostra bandiera nel mondo, nonché patrimonio storico e colonna portante della nostra identità". Cucinare è un'arte, richiede tempo, richiede fatica, è un gesto di amore, di altruismo, è preparare un piatto fatto pensando a chi lo mangerà. Spesso i nostri ricordi sono legati al cibo, agli odori, ai sapori, ricordi che sanno di casa, che sanno di vita, che sanno di famiglia. Attraverso il cibo condividiamo amore e tempo, condividiamo il legame a una terra. La cucina è tempo e memoria perciò, rispettiamo il cibo e la sua cultura storica.



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